Ich liebe diese portugiesischen Puddingtörtchen!
Chefkoch George Mendes von der Veranda in New York City macht Pasteis de Nata, deren Ursprünge bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Diese kleinen, flockigen Törtchen werden aus Eigelb hergestellt und mit einer Prise Zimt bestreut:
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Das Rezept findet ihr hier: Pasteis de Nata (Portuguese Egg Custard Tarts) Recipe (vice.com)
Ein Brot wie ein riesiges Croissant 🥮 Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
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Zutaten:
Phase 1 (Basisteig)
* 300g Mehl
* 140g kalte Milch
* 45g Zucker
* 2g Salz
* 20g Kondensmilch
* 4g Hefe
* 1 Ei
* 20g Butter
Phase 2 (falten)
* 120g Butter
Ofen vorheizen, bei 170°C 22 Minuten backen,
dann auf 200°C erhöhen und weitere 5 Minuten backen.
„The vegan Jamie Oliver“
– The Times
„Das mit Abstand beste vegane Kochbuch der vergangenen Jahre ist endlich auch auf Deutsch erschienen.
Alles superlecker und garantiert effektvoll.“
– Spiegel.de
Für alle, die aufregend-innovatives und rein pflanzliches Essen lieben, aber nicht wissen, wo sie beginnen sollen, bietet BOSH! den perfekten Einstieg.
Henry Firth und Ian Theasby haben auf der Videoplattform YouTube den erfolgreichen Kanal BOSH ins Leben gerufen, auf dem sie mit rein pflanzlichen Zutaten raffinierte Soulfood-Gerichte zubereiten. Hier ein paar Beispiele:
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