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Ich liebe diese portugiesischen Puddingtörtchen!

Chefkoch George Mendes von der Veranda in New York City macht Pasteis de Nata, deren Ursprünge bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen.
Diese kleinen, flockigen Törtchen werden aus Eigelb hergestellt und mit einer Prise Zimt bestreut:
 

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Das Rezept findet ihr hier: Pasteis de Nata (Portuguese Egg Custard Tarts) Recipe (vice.com)
 
 
 

Ein Brot wie ein riesiges Croissant 🥮
 

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Zutaten:

Phase 1 (Basisteig)
* 300g Mehl
* 140g kalte Milch
* 45g Zucker
* 2g Salz
* 20g Kondensmilch
* 4g Hefe
* 1 Ei
* 20g Butter

Phase 2 (falten)
* 120g Butter

Ofen vorheizen, bei 170°C 22 Minuten backen,
dann auf 200°C erhöhen und weitere 5 Minuten backen.

 
 
 

„The vegan Jamie Oliver“
– The Times

„Das mit Abstand beste vegane Kochbuch der vergangenen Jahre ist endlich auch auf Deutsch erschienen.
Alles superlecker und garantiert effektvoll.“
– Spiegel.de

 
Für alle, die aufregend-innovatives und rein pflanzliches Essen lieben, aber nicht wissen, wo sie beginnen sollen, bietet BOSH! den perfekten Einstieg.

Henry Firth und Ian Theasby haben auf der Videoplattform YouTube den erfolgreichen Kanal BOSH ins Leben gerufen, auf dem sie mit rein pflanzlichen Zutaten raffinierte Soulfood-Gerichte zubereiten. Hier ein paar Beispiele:

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Das Kochbuch dazu enthält insgesamt 140 aufregende Rezepte und ist zum Bestseller in England geworden. Die Zubereitung der gesunden Mahlzeiten ist absolut einfach und schnell. Besondere Aromen wie Salted Caramel oder Tomate-Granatapfel sorgen für faszinierende Genüsse.

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