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Ich liebe jamaikanisches Jerk Chicken. Am liebsten bei Patrick’s Stop in Stuttgart 😀

Und in Jamaika sieht es dann so aus:

In dieser Folge von Street Food Icons reisen wir nach Kingston, Jamaika, und probieren das Hähnchen von Hopeton und seinem Sohn Glenville. Das Vater-Sohn-Duo und eine Handvoll anderer servieren einige der schmackhaftesten und beliebtesten Pan Chicken auf der Insel. Sean Paul, Usain Bolt, Wochenend-Partygänger und sogar Politiker strömen zu Northside Chicken, um diese mit Thymian und Scotch Bonnets gewürzte und dann auf ausgeräumten Ölfässern gegrillte Delikatesse zu essen, die es nur einmal im Menü gibt.
Munchies

 

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Ein Brot wie ein riesiges Croissant 🥮
 

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Zutaten:

Phase 1 (Basisteig)
* 300g Mehl
* 140g kalte Milch
* 45g Zucker
* 2g Salz
* 20g Kondensmilch
* 4g Hefe
* 1 Ei
* 20g Butter

Phase 2 (falten)
* 120g Butter

Ofen vorheizen, bei 170°C 22 Minuten backen,
dann auf 200°C erhöhen und weitere 5 Minuten backen.

 
 
 

Dieses Rezept aus der aserbaidschanischen Küche habe ich gestern ausprobiert und es war unglaublich lecker.

Funktioniert übrigens auch, wenn man es in der Küche zubereitet ;)
 

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Zutaten:

        • 1 Huhn
        • 300g Maronen
        • 100g geklärte Butter (Ghee)
        • Salz und Pfeffer
        • 4 Zwiebeln
        • etwas Kurkuma
        • 2 EL Granatapfel-Saft
        • Kerne von 2 Granatäpfeln

Als Beilage passt entweder Reis oder Baguette.