Wie geil ist das denn bitte?
Der Youtube-Kanal Pasta Grannies präsentiert in regelmässigen Abständen italienische Omas, die ihre Geheimrezepte verraten.
Das ist Soulfood im wahrsten Sinne des Wortes!
Der bisherige Höhepunkt ist die 91jährige Maria mit ihrem Lasagne-Rezept.
Dieses Video hat in 4 Monaten bereits über 4 Mio. (!!!) Views generiert.
Und das zu Recht, ich liebe es!
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For the pasta:
10 eggs
1 kilo 00 flour
100g fresh spinach, leaves only
For the ragù:
2 garlic cloves, 2 to 3 sage leaves (wrapped in muslin)
50g unsmoked pancetta, diced
1kg minced pork (Maria uses loin)
1 litre meat stock (Maria uses beef)
1 x 400g tin of tomato paste
salt
For the béchamel :
100g butter
100g flour
1 litre whole milk
1/2 a nutmeg, grated
For sprinkling: 50g Parmigiano (or more, if you feel like it)
Die besten Rezepte der Pasta Grannies gibt es auch in Buchform:
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Und mittlerweile gibt es das Buch auch als deutsche Ausgabe:
https://www.amazon.de/dp/3960936907/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_Iz5WFbSF1Y1FN
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